為什麽銀魚幹容易發黴？

幹銀魚由於幹銀魚中的蛋白質和油脂汙染以及加工過程中的水分增長，容易發生黴變。幹銀魚含有壹定量的蛋白質和油脂，容易被黴菌利用和汙染，導致幹銀魚發黴。另外，銀魚幹在加工過程中有壹定的水分。如果沒有完全幹燥或者存放不當，很容易導致黴菌滋生。為了避免幹銀魚發黴，可以采取以下措施:

1.選擇新鮮銀魚:購買銀魚幹時，應選擇新鮮的銀魚，盡量避免選擇變質或質量差的產品。

2.註意保存環境:銀魚幹應存放在陰涼、幹燥、通風良好的環境中，避免受潮或陽光直射。同時，也要避免與其他食物混合，避免相互汙染。

3.盡快食用:銀魚幹屬於易腐食品，應盡快食用，避免長時間存放或反復加熱，以免導致細菌滋生腐敗。

4.選擇信譽好的廠家:選擇信譽好、產品質量有保證的廠家，可以更好地保證產品的質量安全，降低黴變風險。總之，為了避免銀魚幹黴變，需要註意新鮮銀魚的選擇、儲藏環境、盡快食用和選擇信譽好的廠家，保證產品的質量安全。