水太熱，溫度太高，是開裂的主要原因。
我也用150度，但是要烤75-80分鐘，是8寸圓模。
我壹般是在烤40-45分鐘的時候觀察。
如果水盤中的水正在冒泡，並且水溫非常高，請添加冷水。
如果沒那麽火，先別加。。。
但如果像妳說的“烤箱預熱到150度，下層洗完澡，幾分鐘後，就鼓了壹點。”
2、沒過幾分鐘，裂開了。"
就是加水之前就裂開了吧？
原則上不應該水浴，不會這麽快開裂。。
其中加水兩次降溫也是為了防止開裂。。讓我再想想。。
不過我覺得已經很好了，裂縫也不嚴重。
或者多做幾次，找出原因。
我花了兩個月才控制住自己的脾氣，
烤箱也和烤箱不壹樣。抄的菜譜上寫著180度。如果我烤它，它會分解。
後來我用170，160，150的分步測試，終於找出了原因。
還有壹個原因是，離火太近，溫度會很快上來，妳會把它放在下層。
這就是為什麽會發生這種情況。以前讓下級去，後來只讓中層去。