夏黃瓜3根，大蒜3瓣，辣椒5個，紅辣椒1湯匙，香油2湯匙，米醋2湯匙，鹽1湯匙，綿白糖1湯匙，味精少許，魚露1湯匙(不需要)，開水2湯匙。
工作方法
1.將黃瓜洗凈去掉兩端，然後放在案板上，再在案板上的黃瓜兩邊各放兩根筷子夾住黃瓜；將黃瓜切成片，刀片與筷子成45度斜角，停在筷子處。切完壹邊，把黃瓜翻過來再切。
2.將辣椒切塊，大蒜壓成蒜泥，將所有調料轉移到小碗中，加入2湯匙冷開水拌勻。
3.將準備好的調味水倒入切好的黃瓜中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷卻後再食用。
技巧
1.夏黃瓜是小綠黃瓜，和孩子多的秋黃瓜不壹樣。在新加坡，它們被稱為“日本黃瓜”。挑選黃瓜時，綠色有光澤，花梗上有黃花，刺小的新鮮。
2、麻纖維黃瓜強調刀法，為了方便切，最好選擇直的黃瓜，比較容易切；另外，放筷子絕對是個好辦法。黃瓜永遠不會斷。即使我現在很熟練了，我還是喜歡用筷子切。切割的時候，大家要盡量大膽。
3.因為黃瓜沒有提前腌制，腌制過程中會有水出來，所以會有更多的汁液可以浸泡，我覺得更容易入味。