豆腐不僅是美味的食物，還具有保健的功能。有壹句非常著名的歇後語，“不用多說(鹹)”，很有意思。有人會疑惑，鹹菜和豆腐搭配能好吃嗎？加上肉湯和雞汁，豆腐怎麽能不好吃呢！
材料
材料:豆腐300克，鹹菜30克；；
輔料:適量油、蔥蒜、高湯、醋、雞汁、幹辣椒。
泡菜煮豆腐
1
準備好食材，用清水將鹹菜沖洗幾次。
2
首先，將水倒入鍋中。水開後，將豆腐切塊煮三分鐘，然後取出。
三
將油倒入油底殼。油熱時，放入蔥和蒜，炒香。
四
鹹菜切丁，翻炒。
五
這時候倒入煮好的豆腐翻炒。
六
加入適量的肉湯。
七
肉湯收完後，倒入少量醋。
八
加入壹小盒雞汁，拌勻。
九
最後加壹點幹辣椒。
10
加上鹹菜，味道夠濃，不用加鹽。
技巧
1.把豆腐煮熟，壹是可以去掉壹部分豆腥味，二是可以讓豆腐更有韌性，炸的時候不應該易碎。
2.鹹菜炒之前要洗幾遍去掉壹些鹽，炒的時候放肉湯和雞汁，不要多加鹽。