將1.5kg香糯米放入溫水中浸泡2-3小時，將1翻2次，使大米浸泡更好，然後瀝幹。
2、2斤去皮綠豆，用同樣的溫水浸泡同樣的時間，瀝幹。
3.半瘦豬肉2斤，將肉切成寬2cm，厚1cm，長10-15 cm的條狀，再加入少許鹽，雞精，料酒，姜片，1茶匙醬油，1茶匙香油。
4.將粽子葉放入水中煮10分鐘，然後取出，冷水洗凈，剪去兩端多余的部分，瀝幹水分。
5.剪幾根棉線，每根約20厘米長。
6.取兩片(雙尾)粽子葉，壹端與另壹端反方向重疊(不完全)，放入壹小碗(125g)米飯中，用食指在米飯中間輕輕畫壹個字，放入1，2勺綠豆，然後放入肉條，在肉條上放上同樣的綠豆，再蓋上125g米飯。
7.將粽子的外葉向內後折，包好壹端，另壹端同樣完成。將粽子從壹端綁到另壹端之前，先在中間綁壹次，以防變形。繩子不能太緊(煮)也不能太松(淹)，輕拉不動即可。
8.綁好壹個壹個放入鍋中，然後加入冷水，溢出粽子約1cm，點火。煮15分鐘後，改變粽子在鍋內的位置，然後文火煮1小時。