北京烤鴨始於便宜坊。據清代《杜門三際》記載，當時全鴨是京城宴席上的主菜，素有便宜坊之稱。便宜坊開於清乾隆五十年(公元1785)，最初在宣武門外的米市胡同。清末北京有七八家烤鴨店，都叫便宜坊。
便宜的方烤鴨胸皮是分開的，吃起來真的很好吃。蘸醬直接蘸糖粉，芥末鴨掌的醬裏有芥末，整體還可以。招牌果木烤鴨嫩滑可口，鴨肉卷餅口感豐富，香甜可口。
烤鴨的起源
1.北京烤鴨的歷史可以追溯到遼代。當時遼國貴族在狩獵時，常把捕獲的白鴨帶回牧場作為吉祥之物。這是北京鴨的祖先。北京鴨喜冷怕熱。北京的春天、秋天和冬天都很冷，夏天和秋天的小溪和運河裏有充足的水和食物。
2.烤鴨最早起源於南京。公元1368年，朱元璋稱帝，定都南京。宮廷廚師將這種鴨子煮熟，用炭火烤制，使鴨子酥脆可口，肥而不膩，被朝廷命名為“烤鴨”。朱元璋死後，他的第四個兒子，燕王朱迪，奪取了皇位並移居北京。就這樣，烤鴨的藝術也被帶到了北京。