材料:鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮山藥400克，鹽，雞精。
練習:
1.鮑魚菇洗凈，用熱水浸泡半小時。將鮮山藥去皮，切成厚片；
2.剁碎的豬骨飛水；
3.砂鍋加水1200ml，放入鮑魚菇(泡水)、豬骨燒開，小火燉1.5h；
加入鮮山藥，煮20分鐘；
4.最後用鹽和雞精調味。好吧！
幹鮑魚菇方法二:炒幹鮑魚菇。
材料:
材料:鮑魚菇500克(洗凈晾幹)，玻璃生菜6-8片(洗凈晾幹)。
腌制材料:1蒜(大小10瓣)、老姜5根、小蔥5根、1茶匙鹽、半茶匙糖、少許胡椒粉、1/3杯飲用水。
炒面粉:1碗炒雞粉，半碗低筋面粉，1大勺小米粉。
練習:
1.拌好鹵料後，瀝幹殘渣中的醬汁，倒入盆中腌制鮑魚菇。
2.攪拌均勻，蓋上蓋子冷藏1小時。腌制後的殘渣存放在冰箱裏，烹飪時可以使用。
3.將1碗炒雞粉、半碗低筋面粉、1大勺小米粉倒入盆中攪拌成炒粉。
4.在鍋裏燒油的時候，把鋼離子放進熱油鍋裏。將腌好的鮑魚菇裹上炸粉分三次炸至金黃色。
5、放入玻璃生菜盤中，蘸上自制的蘸料即可享用。