把雞腿切塊，加入料酒，大蒜，老抽，生抽，蠔油等調料腌制入味，放入鍋內燉熟，再將配菜炒熟，下入熟雞肉燉煮，出鍋前根據口味加調料即可，下面介紹具體做法：
主料：大雞腿4個
輔料：香菇幾朵、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、木耳幾朵、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、花椒少許、 糖適量、蔥少許、八角1個、姜片適量、料酒適量、大蒜適量
制作步驟：
1、香菇用水泡開，泡香菇的水，留著備用，不能倒掉。
2、青椒，紅椒，洋蔥，木耳，切塊。
3、把雞腿，切塊，加入料酒，大蒜，老抽，生抽，蠔油，蔥，姜，糖，花椒，八角，放冰箱冷藏，腌制兩小時。
4、放入壓力鍋，倒入100ml 泡香菇的水。
5、壓好的雞肉，還有很多湯汁。
6、砂鍋內倒入少許油，加熱。
7、倒入大蒜先翻炒，然後再倒入配菜，煸炒。
8、倒入雞塊，及湯汁，略煮壹會，最後加入雞精。
9、成品圖。
註意事項：
1、大火收汁時，可試下味道，鹹淡憑個人口味再調。
2、黃燜雞裏的蔬菜，可以根據自己喜好隨意添加，不局限。