做西葫蘆的時候,壹定要加壹些面粉來增加黏度,但是不需要加太多。如果太多會影響口感,西葫蘆餅容易散,壹定要輕炒。西葫蘆不僅可以做煎餅,還可以幹烤做西葫蘆、枸杞、蠔油、姜絲。先把西葫蘆切成小塊,然後用小火煸炒,加入姜絲和蔥花。繼續翻炒,加入少許油,翻炒均勻,然後加入料酒、清水小火煨兩到三分鐘,再加入適量耗油鹽收汁。
西葫蘆營養豐富,可以用來做雞蛋、香腸等菜肴。西葫蘆屬於營養品,維生素非常豐富。使用後可以補充身體所需的營養和維生素,增強身體免疫力,改善血液循環,而且因為有膳食纖維吃,可以促進腸道蠕動,減緩日後腸道負擔。