配料準備:芫荽根、幹胡椒、蔥、大蒜、南姜、香茅、五指根、蝦醬、泰國檸檬皮和姜黃粉。
1.將幹紅辣椒用熱水浸泡十分鐘；
2.紅辣椒切碎；
3.將紅洋蔥切碎；
4.將香茅切碎；
5.將大蒜、香茅、泰國檸檬皮、南姜、香菜根放入石臼中，用石杵搗碎；
6.加入手指姜、姜黃粉、蔥繼續煨；
7.加入剁碎的紅辣
配料準備:芫荽根、幹胡椒、蔥、大蒜、南姜、香茅、五指根、蝦醬、泰國檸檬皮和姜黃粉。
1.將幹紅辣椒用熱水浸泡十分鐘；
2.紅辣椒切碎；
3.將紅洋蔥切碎；
4.將香茅切碎；
5.將大蒜、香茅、泰國檸檬皮、南姜、香菜根放入石臼中，用石杵搗碎；
6.加入手指姜、姜黃粉、蔥繼續煨；
7.加入剁碎的紅辣椒，繼續倒勻。
擴展數據:
咖喱分為綠色咖喱、黃色咖喱和紅色咖喱。
其中紅咖喱最辣，吃不習慣的人吃起來容易流淚。
紅咖喱是泰國最受歡迎的咖喱。由於加入了紅咖喱醬，所以顏色偏紅，味道辛辣。
泰式青咖喱大蝦，因為使用了香菜和青檸皮等材料，咖喱呈青綠色，也是泰國著名的咖喱，同樣美味。
根據杜克大學的動物實驗，咖喱中的姜黃素可以分解實驗小鼠大腦中的澱粉樣蛋白，並阻止這種蛋白的產生。
大腦中大量的澱粉樣蛋白沈積是阿爾茨海默病的主要原因，所以每周吃咖喱1-3次可以預防阿爾茨海默病。