椰奶方塊
成分詳情
牛奶240克鮮奶油100克
吉利丁7.5克，細糖40克
適量幹椰絲
1，準備食材。
2、木絲圈用錫紙包好或者直接用保鮮盒。
3.吉利丁浸泡在冷水中2分鐘。
4.在小火上加熱牛奶，周圍要有小氣泡。
5.加入明膠或明膠粉10g或玉米澱粉20g，白糖40g。
6.倒入鮮奶油或椰奶。
7.攪拌均勻。
8.將牛奶糊篩入模子中。
9.在模具下面墊壹塊紙板，拖起來放冰箱冷藏4小時左右。
10，脫模切塊。
11.將椰絲倒入錫紙中，加入牛奶方塊。
12，均勻的粘上椰絲。
制作椰奶方塊的技巧
1:考慮到有些人不好買明膠或者魚粉，用玉米澱粉代替。玉米澱粉的量是20g，但是口感會差壹些。
2.如果是明膠或者吉利丁粉，攪拌均勻直到脫模都不會碎。吃的時候會有再吃壹次奶味果凍的感覺，但是如果是玉米澱粉做的，需要攪拌的更快更稠，才能冷藏。
3:如果買不到淡奶油，可以用椰奶代替。
4:保鮮膜覆蓋的保鮮盒裝奶糊容易脫模。
5:最後粘上椰絲。如果不喜歡椰絲，可以省略這壹步。