最好保證食物新鮮，不變質的時候吃，會更有營養，也更安全。
豆腐的營養價值如下:
1含有豐富的鈣，通過補鈣可以預防和糾正骨質疏松，對防治腰腿痛、腰膝酸軟有非常明顯的效果。
2.含有豐富的蛋白質，通過補充蛋白質可以起到非常明顯的提高免疫力和肌肉含量的作用。
3、豆腐味甘性涼，有很好的瀉火解毒作用。對於眼睛紅腫的人來說，適當吃點豆腐有很好的瀉火解毒作用。
豆腐營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，尤其是鈣、鐵、鋅。
能有效補充人體所需的各種營養物質，對增強人體免疫功能有很好的作用。
此外，豆腐還含有大量的蛋白質，可以預防和治療低蛋白血癥引起的壹些疾病，如低血壓、貧血、頭暈等癥狀。另外，豆腐軟嫩，容易消化吸收。
豆腐的營養價值很高。豆腐富含蛋白質，
它還含有豐富的鈣，可以促進骨骼的發育，防止老年患者骨質疏松。
豆腐中含有皂甙，能有效抑制血小板聚集，腦血栓患者可以常吃豆腐。豆腐含有異黃酮，可以保護肝臟，加速身體的新陳代謝。豆腐還有降低血漿膽固醇和甘油三酯的作用。