肝臟是重要的解毒器官。各種毒素在肝臟經過壹系列化學反應後，變成無毒或低毒的物質。我們可以在日常飲食中多吃胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果，幫助肝臟排毒。
胡蘿蔔:是壹種有效的排汞食物。大量的果膠能與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天吃壹些胡蘿蔔還可以刺激胃腸道的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病和衰老的自由基。
大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低體內的鉛濃度。
葡萄:能幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血功能。
無花果:含有有機酸和多種酶，能護肝解毒，清熱潤腸，幫助消化，特別是對抗SO2、SO3等有毒物質。
2.幫助腎臟排毒
腎臟是解毒的重要器官。它過濾血液中的毒素和蛋白質分解產生的廢物，通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。
黃瓜:黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統的毒素。葫蘆素、黃瓜酸等。還能幫助肺、胃、肝排毒。
櫻桃:櫻桃是壹種珍貴的天然藥用食物，有助於腎臟排毒。同時還具有溫和的通便作用。