酸辣粉的制作方法
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1
黃豆洗凈，倒入適量清水浸泡至軟身。
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2
晾幹後放入鍋中用植物油炸至金黃色。
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三
趁熱在黃豆中加入1/2勺鹽，拌勻備用。
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四
用鍋內剩余的油炒出米芽絲，翻炒待用。
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五
在碗中加入糖，1/2湯匙鹽，花椒粉，醬油，陳醋和油辣椒。
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六
將紅薯粉絲用溫水煮至透明。
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七
拿出來放在碗裏。舀進煮粉絲的湯。
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八
加入香脆的黃豆，碎米芽，香菜段和蔥花。
酸辣粉成品圖
酸辣粉的烹飪技巧
技巧
調料的量是壹個人，可以根據個人口味調整。
炒米芽絲味道更好。
紅薯粉條不好煮，放溫水裏就好了。