高筋面粉200g，奶粉12g，牛奶90g，雞蛋1個，糖30g，黃油20g，鹽2g，酵母3g，紅豆沙150g。
練習:
1.將高筋面粉、奶粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、酵母攪拌均勻，揉成面團，加入黃油，繼續揉至面團發僵。
2.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小，差不多1小時。
3.將發酵好的面團分成6等份，揉成圓球排氣，靜置15分鐘，使面團松弛。
4.將豆醬分成6等份。
5.面團壓扁，豆瓣醬卷成壹團，包在裏面。
6.合上裹著豆瓣醬的面團，輕輕向下壓平。
7.用搟面杖搟成橢圓形面片。不要太用力，防止豆瓣醬漏出來。
8.用刀在面片上劃壹條寬度均勻的長條，慢慢劃，壹定不要劃透。
9.拉好後從側面卷起來，卷成長管狀，底面朝下。抓住兩端往中間折，把兩端捏緊。
10.把卷好的豆瓣醬卷放在烤盤裏，放在暖和的地方發酵壹個小時左右(我放在烤箱裏，下面放熱水發酵)。
11.發酵差不多兩倍大，表面刷了壹層蛋液。
12.烤箱預熱170度，烤約15分鐘。當表面顏色滿意時，可以用錫紙覆蓋，防止顏色過深。