材料
豬骨、白蘿蔔、香菇、蔥、姜、蒜、八角、花椒、枸杞料酒、醬油。
白蘿蔔燉骨湯的做法
豬骨洗凈，放入沸水中焯壹下，去沫。
豬骨用姜料酒在八角中腌壹會兒，再用油炒壹下，可以去腥，白蘿蔔吸油，燉了比炒了更好吃。
將大蒜與枸杞、洋蔥壹起放入燉鍋中，用少許花椒煮沸。花椒可以改善口感。如果能辣的話，可以作為壹兩個幹紅辣椒，改善口感。
倒入炸好的骨頭
然後倒入切好的香菇，小火燉半個小時，等肉熟了再加鹽和五香粉。
蘿蔔壹定要用開水燙。切記不要煨或蓋，否則會變苦。
把煮好的蘿蔔用少許糖腌壹下，這樣燉出來的味道就好了。
將湯鍋轉大火，開蘿蔔。火中等的時候，等蘿蔔熟了再蓋。燉好後不要蓋，不然蘿蔔會很苦。
壹般蘿蔔湯都是燉湯，晾壹會兒，吃的時候再加熱，比較好吃。