如何炸魚丸
主要成分:
鰱魚400克；
配件:
澱粉30g，蛋清2個，姜1片，蔥1片，料酒5g；
油炸魚丸的做法:
1.將魚洗凈，用刀背敲松(註意不要把皮弄破)，用刀片刮下來。然後把刮下來的魚剁成魚糜；
2.姜1切絲，蔥1切絲。將切好的姜蔥用冷水浸泡10分鐘；
3.將泡好的姜蔥水加入魚漿中，倒入5克料酒拌勻。加入2個蛋清和30克澱粉，再次攪拌均勻。加入半勺鹽，朝壹個方向快速攪拌。
4.鍋中放入適量油，油溫加熱至六成。將魚漿打成丸子，放入鍋中炸至金黃色，即可食用。
小貼士:
鰱魚是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，對心血管系統有保護作用。經常食用還能起到美容保濕的作用。
大家都學會炸魚丸了嗎？這道菜外嫩裏嫩，好看又好吃。炸魚丸也是壹道著名的浙江菜，用料考究，香脆可口。