300克低筋面粉
南瓜糊150g
小米100g
佐料
發酵粉
4克
調味品
色拉油
壹點
蜂蜜
80克
南瓜小米糕的制作方法
1.南瓜切成小塊，小米加水(比例約為1: 5: 1)，入蒸籠蒸20分鐘。
2.20分鐘後，我看到小米已經煮成粥了。
3.用搟面杖把大米磨成糊狀。
向面粉中加入發酵粉
加入南瓜泥
6.加入現磨的小米和蜂蜜。
7.揉成面團。
8.蓋上蓋子，讓面團發酵至兩倍大。
9.確認發酵成功的方法是用手拉面團，感覺像在畫畫。
10.再次揉面團，分成50克左右的小份。
11.我用它作為月餅成型的模具。其實完全沒有必要。手也是壹樣。
12.就算黴菌能打印出漂亮的圖案，發酵的圖案到後來也會消失。我這樣做的另壹個主要原因是把這個蛋糕做成中間有壹圈的圓形。鍋裏刷油，中小火煎至兩面金黃。如果妳想所有的顏色都非常漂亮，妳真的需要壹個小火。估計煎壹面要15分鐘，但是壹般我們沒有耐心。稍微燙壹下也沒關系。可以用小火煎每面8分鐘左右。
13.用木鏟給中環上色。