簡介:內酯豆腐，以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑制作的豆腐。改變了傳統的用鹵水制作豆腐的方法，減少了蛋白質的損失，提高了豆腐的保水率，比常規方法提高了近1倍。而且豆腐嫩滑有光澤，適口，幹凈衛生。以下是炒內酯豆腐的做法。讓我們壹起學習。
油炸內酯豆腐配料介紹
主要成分:
內酯豆腐(三條)
配件:
油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)生粉(適量)糖(適量)
內酯豆腐的煎燉步驟:
1.內酯豆腐
2.準備好蔥、姜和蒜
將豆腐切成厚片
4.將豆腐放入熱油鍋中，小火煎。
5.炒至壹面微黃，放入蒜，放入姜，炒熟。
6.蠔油、醬油、糖和水做成汁。
7.倒入炒的差不多的豆腐中，大火燒開，中小火煨。
8.燉的時候給壹點生粉水收汁就差不多了。
9.加鹽和雞精調味。
10.成品
小貼士:
這道菜的醬已經很好吃了。適當給壹點鹽就行，記得不要給太多鹽。
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