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內酯豆腐的煎燉方法

內酯豆腐的煎燉方法

簡介:內酯豆腐,以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑制作的豆腐。改變了傳統的用鹵水制作豆腐的方法,減少了蛋白質的損失,提高了豆腐的保水率,比常規方法提高了近1倍。而且豆腐嫩滑有光澤,適口,幹凈衛生。以下是炒內酯豆腐的做法。讓我們壹起學習。

油炸內酯豆腐配料介紹

主要成分:

內酯豆腐(三條)

配件:

油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)生粉(適量)糖(適量)

內酯豆腐的煎燉步驟:

1.內酯豆腐

2.準備好蔥、姜和蒜

將豆腐切成厚片

4.將豆腐放入熱油鍋中,小火煎。

5.炒至壹面微黃,放入蒜,放入姜,炒熟。

6.蠔油、醬油、糖和水做成汁。

7.倒入炒的差不多的豆腐中,大火燒開,中小火煨。

8.燉的時候給壹點生粉水收汁就差不多了。

9.加鹽和雞精調味。

10.成品

小貼士:

這道菜的醬已經很好吃了。適當給壹點鹽就行,記得不要給太多鹽。