準備材料：
墨魚壹條，豬肉50克，雞蛋1顆，香蔥1根，調味料，鹽1/2小匙
開始制作：
1 將墨魚去雜物處理後，切成薄片。香蔥切小段。
2 雞蛋打散成蛋液。
3 鍋內燒開壹鍋水，將豬絞肉放在小碗內，取壹勺熱水倒入豬絞肉碗內，將豬肉攪散。
4 墨魚薄片放入鍋中，加水，煮至水開。
5 將泡好的肉末倒入湯鍋內，加入鹽調味。
6 加入打好的蛋液。
7 煮至蛋液凝固即可。
小貼士
1. 幹墨魚壹定要記得用明火燒過，燒過之後的湯煮出來才鮮美，有過對比，不燒直接煮出來的湯有腥味不說，墨魚的肉質也不好，火燒之後再泡發，墨魚吃起來有壹種脆脆的質感，又特別有嚼勁，很喜歡吃這個。
2. 做這道湯的時候，可以多煮點，用來做粉面的高湯，粉面味道特別鮮美，不用放任何多余的調料也好吃。
3. 這道湯用的是幹墨魚，不是新鮮墨魚，也不是市場泡發好的墨魚，只有用幹墨魚煮出來才是這個味，泡發的時候也不要加任何添加劑，就是我這樣的土方法就可以了。