客家炒菜的步驟是11。提前壹晚用淡鹽水泡幹魷魚(天氣熱的時候需要放冰箱泡)。
客家炒菜的步驟22。用小刷子沖洗浸泡過的魷魚表面。
客家炒菜的做法步驟33。用刀在魷魚表面畫壹個小格子，不用切掉。
客家炒菜的做法步驟44。將魷魚切成長條。
客家炒菜的步驟55。香菜洗凈切段，辣椒去籽切段，姜切絲。
客家炒菜的步驟66。五花肉去皮，放入有冷水的鍋中，加入姜絲煮至五花肉碎。
客家炒菜的做法步驟77。將煮熟的五花肉過涼水後切片。
客家炒菜88的做法步驟。熱鍋裏放壹點底油，炒五花肉。
客家爆炒99的做法步驟。待五花肉炸至表面金黃時，將姜絲放入鍋中翻炒入味。
客家炒菜方法步驟1010。然後加入魷魚翻炒。
客家炒菜的步驟是1111。加入適量客家米酒和魚露改善口感。
客家炒菜的做法步驟是1212。魷魚煮熟後，將芹菜和胡椒粉放入鍋中。
客家炒菜的程序是1313。加入適量生抽、老抽、鹽，翻炒至辣椒斷。