配方：老姜30克、八角4克、丁香1個、草果5克、桂皮3克、砂仁1.5克、三奈2克、小茴香2克、香葉2克、黑胡椒2克、辣椒5克、食鹽適量。
食材：新鮮花生2斤。
做法：
1.先把所有的辛香料洗凈，然後用清水浸泡1小時，取辛香料備用，水倒掉。
2.鍋底給水7斤，然後放入辛香料和老姜，大火燒開，改小火煮30分鐘。
3.新鮮花生洗幹凈，然後在煮好的鹵水中，加入適量食鹽，放入花生，大火煮開，改中火煮20分鐘，然後浸泡1小時左右即可食用。
五香花生
6大訣竅：
1.辛香料浸泡1小時，是為了去除裏面的雜質，讓香料提前出味，但不會減少本身的香味的。
2.我們做鹵菜，壹定要先把鹵水煮好，如果辛香料和水壹起煮，會導致做出來的花生沒有味道的。
3.鹵五香花生時，有八角就不要加陳皮了，如果放陳皮了，可能會導致鹵花生苦。
4.花生壹定要鹵熟，然後浸泡1小時在食用，這樣花生就可以完全入味。
5.大家可以加適量的生抽，壹般2斤花生加10ml的生抽，味道也是不錯的。
6.發芽的花生就不要食用了，防止拉肚子。