準備材料:排骨150g，米飯100g，鮮香菇3個，花生30g，鹽2g，料酒2茶匙，醬油2茶匙，蠔油2茶匙，八角2個，茴香2g，白胡椒1g，香蔥1根，姜65438根。
開始制作:
1花生洗凈，提前用清水浸泡3小時。
排骨洗凈，瀝幹水分，切成約4厘米長的塊。
將排骨放入鍋中，加入沒有配料的冷水，燒開撇去表面浮沫。把排骨拿出來再清洗壹遍。
4小蔥洗凈，蔥切段，蔥葉切成蔥花；生姜洗凈，去皮，切成薄片；鮮菇洗凈，去蒂，切成小塊。
5將排骨放入大碗中，加入蔥花、姜片、料酒、醬油、八角、茴香、蠔油，腌制30分鐘。
6大米洗凈，提前用清水浸泡30分鐘。
7砂鍋加水約1100 ml，大火燒開後放入排骨，再轉小火約30分鐘。
8加入蘑菇、花生和米飯，燒開後轉小火煮20分鐘左右，時不時用飯勺攪拌，防止鍋糊。
最後加鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花關火。
提示:1。如果妳能接受香菜的味道，可以把蔥花換成香菜。2.其他喜歡的食材如芋頭、白蘿蔔也可以加入粥中。