山藥含有人體所需的氨基酸，富含蛋白質、微量元素、多糖等營養成分。對人體免疫系統功能有很好的刺激和調節作用，增強免疫功能，滋補強身，還能促進寶寶胃腸道的消化能力。此外，山藥還含有膽堿和卵磷脂成分，可以提高寶寶的智力和記憶力。
制作嬰兒輔食山藥粥需要的食材有小米50克，山藥80克。詳細做法:首先將小米取出，用清水洗凈，將小米倒入鍋中，加入適量冷水，水開後轉小火，煮至米粒開花。整個煮粥過程中要註意不時攪拌，以免燒焦鍋。
煮粥過程中可以開始處理山藥。記得戴手套，以免手上容易沾上山藥的汁液，引起瘙癢或過敏。山藥去皮後清洗幹凈，切成段備用。帶米粥煮十分鐘後，可以加入山藥壹起煮。註意，如果是9個月以下的寶寶，用煮好的山藥粥再處理器攪拌壹下比較好。