羊油辣椒是北方人喜愛的調味品。在羊肉湯和羊肉面裏放壹些羊角椒，可以增色增香，增加食欲。
今天給大家分享壹下羊肉泡椒的做法。感興趣的朋友不妨試壹試。
1，羊油400克左右，溫水洗凈，切成小塊；
2、幹紅辣椒面150克，放入耐高溫的大碗中；
3.將切好的羊肉直接放入炒鍋加熱，用鏟子頻繁翻動；
4.當羊油中的水分蒸發後，羊油開始出油。關小火，用鏟子慢慢壓羊油塊；
5.當油渣變成褐色，浮在油面上，油就熟了。關火，用漏勺撈出油渣(切記:漏勺要幹燥無水分)；
6.將煮好的羊油慢慢倒在辣椒面上，分幾次倒入，慢慢攪拌，防止羊油溢出；
7.在辣椒油冷卻的過程中，用筷子頻繁攪拌，使辣椒面均勻分布在羊油中；
8.待羊油辣椒完全冷卻後，將大碗倒扣在案上。山羊油辣椒從碗裏出來，用刀切成小塊，放入密閉容器或保鮮袋中，放入冰箱冷藏。壹年四季都可以吃。