扇貝粉絲數量不同，蒸的時間也會不同。
蒸扇貝粉絲的時候需要用大火蒸，蒸出來的扇貝粉絲口感會更好。扇貝粉絲是壹種美味的食物。主料是扇貝和粉絲，輔料是大蒜、紅椒、青椒、橄欖油、清蒸魚和醬油等。是壹道清淡清淡的私房菜。
練習:
1.撬開扇貝，去掉沙袋，放在半殼裏備用。
2、大蒜、青紅椒切碎備用。
3、鍋中放少許橄欖油，加入蒜末炒香，即可食用。
4.扇貝擺盤，粉條軟，放在扇貝上。
5.加入炒熟的蒜末。
6、放少許青椒粉，加入蒸好的魚油和鹽調味。
7.水燒開後在籠中蒸7-10分鐘。
扇貝(英文名:扇貝)是珠母貝科的動物。其外觀為貝殼扇形，但蝶鉸線平直，蝶鉸兩端有翼形突起；尺寸約為2.5~15 cm (1~6寸)以上；殼光滑或有放射狀棱紋，棱紋光滑，有鱗或結節，顏色為鮮紅色、紫色、橙色、黃色至白色；下殼更輕更光滑；有壹個大的內收肌。
分布於世界各大洋，棲息於低潮帶至數百米的淺海，附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。