大豆油和花生油中花生油比較好。
大豆油是植物油的其中壹種，用大豆種子制作而成。大豆油質量好，成本低，是世界上最重要的植物油。大豆油的主要生產國有美國、巴西、阿根廷、中國、印度、巴拉圭等。
大豆油是浸出油制作工藝，浸出法是采用溶劑油將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫提取，經過六脫工藝，即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸加工而成。最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是大豆色拉油的價格壹般要低於壓榨油的原因之壹。
購買大豆油的註意事項
首先要註意的第壹點那就是標識，按規定大豆油外包裝上必須標明商品名稱，配料表，質量，等級，生產日期，保質期等內容。必須要有食品安全認證標誌，生產企業必須在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用了轉基因的原料，必須標明生產工藝是壓榨還是浸出。
壹定要註意大豆油的口碑，在我們購買的時候除了要註意它的顏色我們還要註意它的口碑。因為如果大豆油的口碑非常好的話，那肯定是優質的大豆油，如果他的口碑非常差，那麽肯定是壹些劣質的大豆油。