福州美食特產介紹:
壹、連江鮑魚
連江鮑魚是福州連江縣的地方特產，是國家地理標誌保護產品，也是福州著名的海鮮特產。連江海域獨特的水質、水流等地理環境條件為連江鮑魚提供了良好的生長環境，其體豐、殼亮、肉嫩。
二、福州橄欖
福州橄欖是福州特產，國家農產品地理標誌保護產品，福州名優水果之壹，福州著名特產水果。福州橄欖主要分布在閩江下遊，以閩侯和閩清產量最多。福州橄欖脆嫩可口，剛開始略澀，難嚼。
第三，傅菊
福菊是福州的市果。福州盆地盛產橘子，尤以橘子皮薄、色紅、汁多、味甜、風味獨特。被稱為“福聚”，被評為國家農產品地理標誌保護產品，是福州著名的特產水果。
第四，佛跳墻
通常將鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、牛筋、花菇、墨魚、扇貝、鵪鶉蛋聚集在壹起，加入清湯和福建老酒。
五、肉咽
取瘦豬腿，用木棒打成糊狀，加適量紅薯粉，卷薄如紙，切成三寸見方的小塊，裹上肉餡，做成扁食，配湯食用。
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