楊梅果酒的制作方法和步驟

楊梅酒主要由楊梅冰糖和白酒制成。三者之間沒有嚴格的比例要求。梅酒少，梅酒少，梅酒多，不放冰糖，完全可以根據自己的口味。我給出的體積和重量值僅供參考。尤其是第壹次做，能很好的了解。圖1顯示的是3斤楊梅，下面的材料參考是1斤楊梅的量，按比例計算。

第1步:買楊梅，放盆裏泡水，泡的時候加點鹽。加鹽的目的是，如果有蟲子，可以把它們分離出來。然後用清水洗凈，確保沒有鹹味。把它放在架子上，在陰涼處晾幹。我把它放在通風的廚房裏，晾了壹下午壹晚上。量少的話可以先用廚房紙擦，幹的快壹點。但為了省去烘幹程序，最好不要直接用白酒洗。在這種情況下，如果有bug，就不會分離。

2步，壹層楊梅，壹層冰糖。如果瓶子不大，可以在泡的過程中倒，影響不大。壹般壹瓶1升可以裝1斤楊梅+2冰糖，或者9晶楊梅+4冰糖。

第三步，加酒，灌滿。壹瓶500ml的白酒，倒進壹瓶1L，剛剛好。這次稱楊梅酒，才知道500ml白酒不是1斤，而是9兩多。白酒可以45度以上。就算56度，泡了楊梅也不辣。