材料:黃皮土豆2個，蔥蒜2瓣，醬油，白醋。
第壹步:將土豆洗凈，然後用絲制清潔劑切絲，加入壹勺鹽調味底味。加鹽會讓土豆絲裏的水析出來，再把水倒掉，不然煎餅容易攤不成型。
第二步:準備壹個洋蔥，將洋蔥切碎放在壹邊備用。把剩下的洋蔥葉切成細絲，和土豆絲放在壹起。喜歡吃辣的可以放點辣椒絲，這樣土豆餅會更出彩，味道更豐富。
第三步:倒入30g土豆澱粉，分幾次少量加入，邊加邊攪拌，將所有食材攪拌均勻，讓每壹根土豆絲都沾上澱粉，蛋糕會更加酥脆。澱粉可以降低土豆餅的面筋，使其皮脆裏軟。
第四步:我們來調壹個汁，將兩個大蒜去皮壓成蒜泥，將蒜泥和蔥花放入碗中，加入壹勺醬油和壹勺白醋，倒入少許香油增香，用勺子攪拌均勻。
第五步:鍋或電餅鐺預熱，刷壹層油。多加點油，煎得更脆。舀壹勺土豆絲，攤成小圓餅，表面撒些白芝麻，同時增香，再刷壹層油鎖水。
第六步:慢火煎2分鐘。壹定要壹直開小火，炒的過程中要經常翻面。土豆餅裏的洋蔥絲加熱容易變黑，但不會影響口感。烤至兩面焦黃，用鏟子把皮壓得松脆，就可以出鍋裝盤了。