攤好疊放在壹起,從蒸汽火鍋裏撈出煮好的味道鮮鹹,帶點鹵味又不是很重口味的菜:雞蛋、香腸、豆芽,黃瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻醬,卷起。豆腐腦,非常美味了,實際上很多城市都有豆腐腦這個的,但是每個地方的味道都不壹樣。在阜陽喝豆腐腦壹般要和鹹麻糊搭配,麻糊的香鹹,豆腐腦的潤滑,壹碗下肚,好吃啊。
再介紹壹個好吃的湯,撒湯是安徽阜陽的壹種特色早餐。阜陽撒湯用老母雞為原料,燉好後,打雞蛋在碗裏,攪拌勻後,用沸騰的肉湯澆沏,制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。阜陽大街小巷遍地撒湯早餐店,慢火久燉的老母雞湯和新鮮雞蛋,美容養顏,益智醒腦,營養價值也非常的高。麻糊,這個很少有人知道的,尤其是外地人但是本地人每天吃早點的時候基本都吃這個。阜陽麻糊有鹹淡之分,以偏愛鹹麻糊居多。