它是從甜菜和甘蔗中提煉出來的，白糖是從甘蔗和甜菜中榨出來的糖蜜制成的精制糖。工序包括榨汁、清洗、蒸發、煮糖、助晶、分蜜、原糖精制等多道工序。
白糖幾乎是由單壹的蔗糖組成。在原料的選擇上，除甘蔗、甜菜外，還可以使用原糖、粗糖或其他蔗糖含量高的原料進行加工。
硫酸制糖工藝流程短，澄清劑用量少，設備成本低，因此大多數發展中國家選擇這種方法。
原材料介紹:
白糖是日常生活中使用最廣泛的糖。它含有95%以上的蔗糖晶體，比軟糖含水量低，晶體顆粒大。它是經過提煉和漂白制成的。是常用的調味品，也是最常用的甜味劑。日常生活中所指的“糖”，通常是指白糖。
糖是由甘蔗或甜菜等植物加工而成的調味品，主要成分是蔗糖。廣西、雲南、廣東、海南、福建、臺灣省、新疆和東北是中國的主要產糖區。糖是壹種重要的調味品，可以增加菜肴的甜味和風味，增加產品的色澤。是制作菜肴的主要調味材料，尤其是甜菜品種。