食材:娃娃菜，泡椒適量，鹽適量。
輔料:白醋、適量糖、適量鮮姜和壹個可密封的罐子或盒子。
步驟
1.清洗裝有泡菜和嬰兒餐具的容器。完全去除水分。去除水分的目的是防止制備的泡菜表面有毛。當然，夏天要註意這壹項。
2.將卷心菜切成合適的大小。通常，將壹棵小卷心菜切成四塊半，並去除根部。
3.將切好的娃娃菜放入容器中，加入適量的鹽，充分攪拌，使鹽完全浸入娃娃菜中。關於放多少鹽，可以根據個人口味放。如果後期覺得不夠好，可以繼續加入。
4.在娃娃菜裏倒入適量的白醋，壹般是600ML白醋，倒入1/3。如果有特別喜歡吃酸的朋友，也可以多倒壹些。
5.倒入適量泡椒和泡椒水。適量是因為個人口味不同。有些人能吃辣，有些人不能。所以要適度投放。
6.把姜切成絲放進去，然後加壹點糖。放白糖的目的是讓味道嘗起來微甜。這樣味道更好。至此，基本完成。盡量保證容器裏的水不要過娃娃盤。如果過不去，還必須保證水能泡到娃娃盤的2/3。
7.最後壹步，包裝，在封口處裹壹層保鮮膜，然後蓋上蓋子。放4-5天就可以吃了。