牡丹蝦以生吃為主，蝦肉肥美有彈性，鮮嫩爽口，香甜濃郁，回味悠長。牡丹蝦是生魚片的絕佳美味，在加拿大西部的華人中很受歡迎。被稱為“溫哥華蝦”、“BC蝦”，可見其代表性。牡丹蝦價格昂貴，屬於高檔海蝦，在日本、韓國和臺灣省享有盛譽。
擴展數據
牡丹蝦富含蛋白質，營養價值高，並含有豐富的鈣、碘、磷、鐵等礦物質。對人體健康極為有益。據科學分析，牡丹蝦可食部分蛋白質約占20.3%。蝦的身體呈紅褐色，頭部兩側有白色條紋，白斑上有圓點。蝦可以長達20多年。這種蝦盛產於加拿大西部不列顛哥倫比亞省的深水區。
蝦按產地不同可分為海水蝦和淡水蝦。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等。其中對蝦的味道最為鮮美，是著名的海鮮產品。北大西洋常見的歐洲蝦大約8厘米(3英寸)長，灰色或深褐色，帶有褐色或紅色斑點。
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