蓖麻油用濃硫酸處理，得到表面活性好的硫酸鹽(俗稱土耳其紅油)。蓖麻油可以脫水得到帶* * *軛雙鍵的幹油脂。在不同的氫化條件下處理蓖麻油可以得到多種產品，因此蓖麻油被廣泛應用於各種工業部門。蓖麻油是最接近純復合甘油三酯的，常見的油脂中只有橄欖油(含80%左右油酸)、紅花油(含70%以上亞油酸)和桐油(含85%左右桐酸)具有這種特性。
蓖麻油中不皂化物含量小於65438±0%。維生素含量低(約0.05)。
蓖麻籽含油量高。由於油的用途不同，榨油的方法也不同。藥用蓖麻油用液壓機冷榨，溫度不超過50℃，否則部分雜質會溶於油中，不能入藥。冷榨得到的油叫蓖麻油1。餅粕粉碎後再次壓榨或浸出，制得工業用3號蓖麻油(2號)。用螺旋榨油機直接壓榨或預榨浸出得到的蓖麻油只能作為工業油使用。