首先，先把買來的蒜苗清洗幹凈，去掉枯葉、黃葉，然後洗凈，切成小塊備用。
第二，根據吃雞蛋的喜好，打幾個雞蛋，打成蛋液。
第三，熱鍋倒油。油溫快八分熱時，將蛋液倒入鍋中，用筷子翻炒。為了避免煎過頭，當雞蛋變成淡黃色時，取出雞蛋，然後倒入少許油，將切好的蒜苗倒入鍋中翻炒至七成熟，然後將雞蛋再次倒入鍋中，壹起翻炒至完全熟，加入適量的鹽和油耗，即可出鍋。因為蒜苗本身就有大蒜的香味，所以不需要添加其他調料。
2.蒜苗炒培根。先將臘肉用開水和面粉徹底洗凈，去除臘肉的煙熏味，然後放入鍋中，加入茴香、八角、香葉等佐料，大火燒開後，文火慢燉，待肉完全熟透後，再選取肥瘦部分切塊備用。
然後，將蒜苗洗凈，切段備用；
其次，在熱鍋中倒入適量的食用油，將臘肉倒入鍋中翻炒。翻炒時間看個人對肉的喜好，再加入姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、醬油進壹步提味提色。培根炸至金黃卷曲後，倒入蒜苗。
最後翻炒兩分鐘，加入雞精，起鍋。