材料
糯米300克、糖2湯匙、黃油1湯匙、色拉油1/2茶匙、紅豆沙200克、烤核桃20克、紅棗5顆、烤南瓜子3克、烤花生3克、糖水橙瓣10片、去皮菠蘿1片、純凈水450片。
工作方法
1.將糯米洗凈，用冷水浸泡50分鐘，取出瀝幹，放入電飯煲中，加入450毫升純凈水，按照電飯煲的說明將米煮熟，制成糯米飯。舀到壹個大碗中，冷卻2分鐘，然後加入糖和黃油，攪拌均勻備用。
2.紅棗洗凈，用溫水浸泡30分鐘，去核，對半切開。將烤好的南瓜籽、花生和核桃切碎。將碎核桃拌入紅豆沙中。
3.取直徑為18cm的1淺碗，用色拉油擦拭，防止粘連。把菠蘿片放在碗中間，把碎花生和瓜子放在菠蘿片中間的空白處。將棗和糖橙花瓣放在碗底，以菠蘿為中心呈放射狀排列。放入1/2糯米，鋪勻；然後均勻的抹上核桃豆瓣醬；然後在碗裏再鋪上1/2量的糯米，填到碗口，壓平。蒸籠加足水，將碗放在蒸籠格上，蓋上蒸籠，用中高火蒸25分鐘左右，使糖、油等香味滲入米飯中。
4.蒸好後小心取出碗，晾涼5分鐘；用小刀把糯米從碗邊分開；取壹個直徑22 cm的盤子，將碗倒扣在盤子上，讓糯米完全倒出，擺在盤子上。