豬油要加鹽嗎？

短時間煮豬油的話，不用放鹽；鹽有提神、除臭、殺菌、保鮮的作用。如果想延長存放時間，可以放鹽。豬油煮熟後，趁未凝結時加入少許鹽，攪拌後密封，可長期保存不變質。此外，它還可以起到調味豬油的作用，並有助於穩定油鍋內的溫度，促進豬油的香味。壹般情況下，八斤肥肉煮豬油只需要半斤鹽就夠了。

煮豬油的註意事項:

1，煮豬油壹定要焯水，這樣不僅幹凈衛生，還能去血，使豬油味道更純，顏色更白。

2、放蔥和姜可以使豬油變香，但會使顏色略黃。

3、豬油渣zoom黃氏關火，因為豬油也有余溫，繼續火很容易炸。

4、豬油可以常溫保存，但建議高溫天氣放入冰箱，防止豬油發酸，影響口感。

保存豬油的方法:

1，豬油可以放入冰箱冷藏。

2.如果是夏天煉的油，要遠離火源。油溫降至80度左右時，加入糖，攪拌均勻。糖油比為1:15。在油中加入糖，倒入瓷缸中，用冷水浸泡使豬油凝固，然後存放在通風處。

3.刺破維生素E膠囊，擠出膠囊內的油，與豬油混合均勻，每斤油放壹粒膠囊。

4.在冷卻後的豬油上放入適量的大豆油，保證大豆油能夠覆蓋所有的豬油，這樣可以減少豬油與空氣的接觸。