糯米粉(生)50克
90克牛奶
玉米澱粉15g
黃油10克
白糖40克
40g糯米粉(炒)。
紅豆餡(或者其他喜歡的)1小碗
紅豆餡小甜點的制作方法
將生糯米粉、白糖、玉米澱粉、牛奶混合攪拌至無顆粒，必要時消除顆粒！^_^
將調好的面糊放入鍋中蒸30分鐘(20分鐘就夠了，我習慣蒸壹會)。出鍋後趁熱放入融化的黃油(蒸粉時我把黃油放在不遠處讓它受熱自然融化)。
不特別熱的時候，趁熱把黃油揉進面團裏。很粘。繼續揉到黃油全部融化成面團也沒關系。把揉好的面團扣住，放涼，放入冷凍室半小時。
準備好要包的餡料，根據口味各種都可以，不要太硬有棱角。如果喜歡奶油的味道，可以把鮮奶油和白糖打在壹起，包起來的時候再加進去。
把面條從冰箱裏拿出來，包在餃子裏，卷成餃子皮，用煮好的糯米粉(把生糯米粉放在平鍋裏，小火翻炒，顏色變黃就熟了，放在盒子裏可以反復用)做粉，防止粘。
紅豆餡揉成丸子，包在皮裏，用做包子的方法封口。