練習:
1.紅豆洗凈，用清水浸泡8小時。
2.打開電飯煲電源，選擇煮粥程序，設定時間為2小時，開始煮粥。我前壹天晚上預約了。紅豆洗凈後直接放入燉鍋中設定燉煮時間和預約完成時間。這樣第二天早上早餐就可以吃到好吃的粥了，特別方便。到時候紅豆已經燉的完全軟爛了，但是紅豆肯定不粘，紅豆和湯是分開的。這需要我們的秘密。喝幾勺60-80度的水。我用紅豆湯，因為熬制後粥的溫度不是100度，溫度剛剛好。加幾勺藕粉。
4.充分攪拌，直到沒有蓮藕澱粉顆粒，就像炒菜時攪拌澱粉壹樣。
5.紅豆粥加熱至沸騰，100攝氏度。將攪拌好的藕粉倒入鍋中，快速攪拌。可以看到紅豆粥已經很粘了。如果直接煮粥，紅豆軟爛的時候，將藕粉和60-80度的水混合直接倒入鍋中攪拌均勻。6.加適量的糖，自己控制甜度。
7.最後撒壹把幹桂花，拌勻。馬上桂花紅豆粥就做好了。如果沒有桂花幹，可以用桂花醬，但味道可能沒有桂花幹濃郁。如果妳買的藕粉是桂花，也可以省略。但是味道肯定沒有桂花幹好。