雖然簡單，但是也有需要註意的地方！
1，白芝麻應該是新的，不是舊的。
2.炒之前把芝麻洗幹凈，可以去浮土，也可以濾掉沙子，因為芝麻會浮在上層，炒的時候不容易糊。
3.炒至金黃色即可。壹捏就破。不要油炸它。炒的話就苦了！
材料:生白芝麻3斤。
練習:
1.白芝麻用清水浸泡3分鐘左右，然後洗凈，撈出瀝幹。
2.直接倒入鍋中，開始用中高火翻炒至水幹。
3、然後改中小火慢慢煎至焦黃，會有香味。捏壹下就好了。妳必須在中間不停地油炸，所以這是壹項艱苦的工作。妳可以找個幫手，不然胳膊會酸的。
4.把炒好的白芝麻從鍋裏倒出來，放進料理機裏。壹般按下醬汁鍵6分鐘就好了。在打漿的過程中，需要用筷子什麽的，輕輕把周圍的芝麻推到中間。註意不要打筷子什麽的，因為剛開始打不到白芝麻的時候機器會空轉，後期慢慢糊會好壹點，不用加水和油！
5.把準備好的芝麻醬放進罐子裏。壇子用開水燙過晾幹，芝麻醬存放在幹燥陰涼通風處，壹般不容易壞。壹罐基本上十天就吃完了，所以基本沒有壞的可能。