材料？
500克牛肉
姜、蔥適量
料酒15ml
2個八角形
兩片芳香的葉子
肉桂1
花椒1小吃
孜然粉1勺
五香粉1勺
辣椒面1勺
醬油1勺
1勺蠔油
適量的鹽
適量的糖
適量的熱油
麻辣手撕牛肉幹？
將牛肉順紋路切成食指大小的條，放入冷水中浸泡半小時或壹小時，去除血水。
將牛肉放入冷水中，加入酒15ml、姜和蔥、2個八角、1小塊桂皮、2片香葉和1小塊花椒，大火煮至起泡。
取出煮熟的牛肉，清洗幹凈。
在碗中加入1勺孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻，撒上熱油，激發香味。
加入1勺醬油，1勺蠔油，鹽，糖，攪拌均勻。
將調好的汁倒入煮熟的牛肉中，拌勻。
把錫紙鋪在烤盤上。將牛肉均勻塗抹，180度烤30-40分鐘。
完成了。真的很香~
技巧
1，牛肉順紋切，肉不會散。
2.如果喜歡牛肉幹軟壹點，可以減少烘烤時間；如果喜歡有嚼勁，可以適當增加烘焙時間。
3.如果牛肉沒有切的太厚，那麽烤的溫度可以調整到160度左右。