2.腌料:梨半個、蔥半根、蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油4湯匙、米酒2湯匙、糖漿2湯匙。
3、蘸:韓式辣椒醬2大勺，蜂蜜2大勺，醬油2大勺，糖漿2大勺，蔥、姜、蒜少許。
4、食材:生菜、蒜片、花椒圈。
5、肥瘦牛肉排骨切成小塊，大小以方便入口為好。
6、梨去皮切丁，洋蔥切丁。
7、蔥、姜、蒜略切碎。
8.將梨、蔥、蔥、姜、蒜放入料理機的攪拌槽中。
9.加入米酒。
10，加醬油。
11，加糖漿。
12.用攪拌棒攪成泥漿。
13.將腌料倒入牛肉中。
14，攪拌均勻，攪拌壹會兒讓牛肉更入味。
15，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制5小時以上。
16.將牛肉和腌料分開。
17，啟動炒鍋，加入1湯匙食用油，熱炒鍋放涼油，將牛肉塊翻炒至變色。
18，加入腌牛肉的所有腌料。
19，攪拌均勻，煮沸。
20.煮到湯汁完全被牛肉吸收，關火。
21，另起壹個煎鍋，不要放油，小火加熱，壹塊壹塊放入牛肉。
22、立即翻面，直到牛肉上下表面都有壹層酥脆的燒烤焦斑。