2.將吉利丁片浸泡在冷水中備用。
3.將蛋黃倒入攪拌碗中，攪拌均勻，直至顏色稍淺。
4.將細糖和水混合，加熱至沸騰。
5.將煮好的糖水倒入蛋黃液中繼續攪拌，直到蛋黃糊的溫度下降，接近手掌溫度。
6.將蛋黃糊與光滑的馬斯卡彭混合，攪拌均勻。
7.泡軟的吉利丁片，瀝幹水分。在小火上加熱，直到它們完全融化。
8.將明膠溶液倒入混合好的馬斯卡彭和蛋黃糊中。
9.將鮮奶油打至六分，分配，即出現線條。
10.將鮮奶油與馬斯卡彭蛋黃糊和明膠混合。
11.將lady finger快速蘸上咖啡和酒，均勻地鋪在錫紙包裹的方形慕思圈底部。
12.如果蛋黃糊沒有通過lady finger，可以根據自己的實際模具大小來操作。重復上述動作，並把女士手指浸入咖啡和葡萄酒中。
13.最後，再次倒入蛋黃糊，填滿模具。用抹刀抹平表面，冷藏5-6小時或過夜。
14，冷藏提拉米蘇脫模，篩入可可粉。