市場上的卵磷脂大多是從大豆中獲得的。尤其是大豆中的卵磷脂含量非常高，壹顆大豆含卵磷脂2%左右，日常生活中可以通過喝豆漿來補充所需的卵磷脂。除了豆漿，豆腐還富含卵磷脂。涼豆腐、魚頭豆腐湯都是很好的食物，既能刺激食欲，補充營養，又能補充卵磷脂。魚頭湯中卵磷脂的含量也很高。首先將魚頭切成片，然後去掉不需要的魚腦和魚脂，再加入姜、蒜等。入鍋，魚頭加入開水，最後煮至乳白色，加入鹽、味精、蔥等調料。
卵磷脂可以促進神經的生長和發育，預防阿爾茨海默病，保護肝臟，清除血管中的垃圾。豆漿、豆腐、魚頭湯是三種含有卵磷脂的食物。平時多吃這三種食物，既能補充所需的卵磷脂，又能補充營養。當然，如果吃了含有卵磷脂的保健品，要在醫生的指導下服用。