1，泡水喝
新鮮的桂花可以用來泡水，再泡水。之前需要將新鮮的桂花用流水沖洗幹凈，擦幹表面水分，然後鋪在烤箱的烤盤上放入烤箱，在100度左右的溫度下慢慢測試，待水分全部流失後取出冷卻。待其完全冷卻後，取桂花5克左右，直接放入杯中，加入適量冰糖和開水沖泡即可。
2.制作桂花蜂蜜
新鮮的桂花作為桂花蜜特別好吃。新鮮桂花再次作為桂花蜜使用時，應將采集的新鮮桂花去蒂，再次用清水洗凈，然後擦幹表面的水分。取適量蜂蜜和準備好的新鮮桂花，混合在壹起，放入幹凈的玻璃瓶中，密封。十天後，裏面的桂花蜂蜜就可以拿出來直接吃了。
3.桂花
新鮮的桂花也可以用來做桂花。用鮮桂花制作桂花時，要精挑細選新鮮的桂花，然後用流水沖洗幹凈，放入烤箱，擦幹其表面的水分，取出，準備適量的白糖，鋪上壹層桂花，放入幹凈的玻璃瓶中密封腌制。裏面的桂花20天左右就可以發酵了。這個時候，美味的桂花就可以根據自己的需要隨時食用了。