南瓜，紫薯，菠菜，火龍果，甜菜根，胡蘿蔔
彩色面條的方法？
紫薯、胡蘿蔔、南瓜壹定要隔水蒸，徹底打成細泥(打泥的時候不能加水，不然顏色不好看)。加入少許鹽(有固色作用，面粉性強)和適量面粉和面。紅火龍果和帶漿不加水做汁。加入少許鹽和適量面粉和面，就是粉紅色的面團。紅甜菜切絲，不加水打成汁。加入少許鹽和適量面粉和面，就是紅面團。
紅甜菜根
將甜菜根搓成絲，榨汁。
紫薯、胡蘿蔔、南瓜壹定要隔水蒸，徹底打成細泥(打泥的時候不能加水，不然顏色不好看)。加入少許鹽(有固色作用，面粉性強)和適量面粉和面。紅火龍果和帶漿不加水做汁。加入少許鹽和適量面粉和面，就是粉紅色的面團。紅甜菜切絲，不加水打成汁。加入少許鹽和適量面粉和面，就是紅面團。
南瓜帶籽蒸熟搗碎。
明亮的顏色，對嗎
紫色(紫薯)深黃(胡蘿蔔)淺黃(南瓜)紅色(甜菜根)粉色(紅色火龍果)綠色(菠菜)
技巧
以前用榨汁機，現在用高速攪拌機做。蔬菜水果全團更有營養！切記不要加水，否則顏色會不好看。紫薯太幹就加蛋清，蛋黃壹定不能放，不然顏色就不好了。