喝抹茶通常遵循日本茶道，需要壹系列復雜的規則。基本方法是在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫水(不是開水)，然後攪拌均勻(傳統上用茶籃)。在日式茶道中，4克抹茶和60CC開水用於“濃茶”，有點像漿糊。“薄茶”用抹茶2克，開水60CC。可以用茶籃刷出壹股濃濃的泡沫，非常美觀清爽。
抹茶粉的營養價值近幾十年來，人們對茶的認識大大加深，對茶的功能性物質也有了深刻的認識。如今，抗生素和生長激素的毒副作用越來越受到質疑，茶多酚以其獨特的生物功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食中。普通茶葉雖然含有極高的營養成分，但茶葉中只有35%的成分是真正溶於水的，大量不溶於水的有效成分都作為茶渣扔掉了。實驗表明，喝茶比喝茶能吸收更多的營養。壹碗抹茶的營養成分超過30杯普通綠茶，所以幾乎所有的日本茶道老師都很長壽。改喝茶為喝茶，既是飲食習慣的改革，也是適應快節奏的現代生活的需要。近年來，日本日中友好交流協會攜手上海於之抹茶有限公司，大力宣傳“變茶為茶”的口號，積極向大眾倡導科學、經濟、簡便的飲茶方式。