用料 ?
椰汁層
椰漿 200ml
純牛奶 250ml
礦泉水 200g
糖 100g
魚膠粉 35g
桂花層
礦泉水 600g
糖 50g
糖桂花 5勺
魚膠粉 35g
模具
9下pizza盤 1個
糖桂花椰汁千層糕的做法 ?
椰汁層:水中加入糖、魚膠粉，隔水加熱至完全溶化，再加入椰漿、牛奶拌均勻。
桂花層:水中加入糖、魚膠粉隔水加熱至溶解，再加入糖桂花攪勻！
取披薩盤，盤水抹少量油，壹會好脫模。
倒入第壹層椰汁，大約180ml，然後放入冷凍層5分鐘。5分鐘後取出，倒入放涼的桂花漿，大約150ml，再入冷凍5分鐘。依次重復。放完最後壹層移至冷藏層2小時就可以切了。
脫模:桌上先墊張保鮮膜，模具上事先已抹過油了，輕輕將披薩盤扣過來，輕松可脫。
可以切成任何妳喜歡的形狀！
小貼士
1.魚膠粉要稍加熱才會完成溶解。
2.在分層倒入的時，要確保要加入的汁水是已經涼了，否則倒下去溶了下壹層，會很難看。?
3.冷藏室放2小時以上定型完成才可以切。