腌料:醬油2大勺，65438+麻辣醬油0大勺，油2大勺，胡椒粉少許，雞精少許。
調料:糖1大勺，醬油1大勺，鹽適量，水粉少許，番茄汁少許，蔥花少許，水少許，黑胡椒少許。
1，選料是鮮醬油，蒜，姜，蔥，黑胡椒，在裏面加點紅酒，讓牛肉有紅酒的香味，最後把牛排反復翻面，讓它的表面覆蓋上腌料。
2.鹵制牛排的時間壹般為20-40分鐘。腌制的時間越長越好吃。鹵制材料有多種選擇，可根據不同口味選擇。
3.將蒜末、姜末、半碗醬油、半杯紅酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒混合成汁，將牛放入其中腌制2小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排泡在果汁裏，用保鮮膜包好，放冰箱過夜，第二天再做。效果會更好。
4.牛排在家的腌制做法；牛排(約350g)，紅辣椒1切絲，洋蔥半切絲，大蒜1勺，青椒1切絲。
5.黃油融化後，先放入洋蔥，炒出香味，再取出洋蔥。喜歡吃洋蔥的可以放在盤子下面。
6、再放牛排，煎到兩面發白，基本上就可以了，如果喜歡吃嫩的，不要煎太久。